Portská vína, sherry, madeira

Portské je posuzováno za nejspolečenštější víno, které oživí každou událost, večer s vaši polovičkou, setkání u známých či pracovní schůzku.

Portská vína jsou obecně těžší, hutnější a sladší, typicky se jedná o červené víno s vyšším zbytkovým cukrem. Tato vína jsou jedinečná díky vlivům podnebí, půdy, výběru odrůd a v neposlední řadě vinaře. Portská vína jsou fortifiková a mezi ty nejznámější patří kromě portského, španělské sherry, madeira či marsala.

Fortifikace znamená, že jsou tato vína "doalkoholována" neboli v procesu výroby dochází k přilévání čistého alkoholu.

Portské víno pochází z hornatých svahů v údolí řeky Douro na severu Portugalska, tam se nachází vinný kraj, který má svou tradici již 2 000 let.

Portské víno a gastronomie k sobě jednoznačně patří, toto víno totiž nabízí nekonečno variací. Využívá se například do omáček, dezertů či k sýrům.

Věděli jste, že...?
... portské víno vzniklo vlastně náhodou? V 17. století bylo hlavním dodavatelem vína do Británie Portugalsko. S tím se pojí dlouhé plavby po moři, tím pádem se mohlo převážené víno rychleji zkazit a proto britští obchodníci začali do lahví přilévat vinný alkohol. Tento počin měl za následek konzervaci vína. Během následného chutnání vína objevili jeho příjemnou chuť.